虽然干冰的外表好似冰块一样，但是它可以作为防腐剂，比冰块优秀得多。比如说当运送海鲜时，在周围铺设干冰，起冷冻防腐的作用。因为干冰融化时不会如冰块一样变成液体，它会全部气化，不会有水分出现。并且干冰的冷却温度比冰低许多，它气化后产生的二氧化碳气体还能抑制细菌繁殖和生长。